原材料 :光鸭
辅材料 :酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调味料 :葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油竹签一个
　

　 操作步骤
1
 将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片　
2
 将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住　
3
 坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可