泰山板栗又名明栗。主产于泰山及徂徕山，品种有泰山薄壳、茧棚、红栗、无花、宋早生等。果实大小均匀，壳薄，内衣皮易剥，色泽光亮，肉质细，水分少，糯性大，香甜可口。每100克含维生素A 0.24克、维生素B1 0.19克、维生素B2 0.13毫克、维生素C 1.2克，含有机酸1.1克、尼克酸1.2毫克、蛋白质4.8克、糖4.4克、脂肪1.5克、粗纤维1.2克、钙15毫克、磷81毫克、钾1.7毫克、热量209千卡，是上等的营养健身补品，生食、煮食、炒食均可。糖炒栗子是泰山传统名吃，还可加工成栗糕、栗饼等。